Vitamín B1 patrí medzi látky, o ktorých sa veľa nehovorí. Väčšiu pozornosť zvyčajne dostávajú vitamíny C, D alebo horčík. Tiamín, ako sa vitamín B1 odborne nazýva, je však pre ľudské telo mimoriadne dôležitý. Bez neho by bunky nedokázali efektívne získavať energiu zo sacharidov a problémy by veľmi rýchlo pocítil najmä mozog a nervový systém.
Čo vlastne vitamín B1 robí?
Tiamín je vitamín rozpustný vo vode. Organizmus si ho nedokáže vytvoriť v dostatočnom množstve a zároveň si nevytvára veľké zásoby, preto ho musíme pravidelne prijímať zo stravy.
Jednou z jeho hlavných úloh je účasť na metabolizme sacharidov. Zjednodušene povedané, pomáha premieňať prijatú potravu na energiu použiteľnú bunkami.
Obzvlášť citlivé na nedostatok energie sú mozog a nervové bunky. Aj preto sa nedostatok vitamínu B1 môže prejavovať neurologickými problémami.
Tiamín zároveň prispieva k normálnej funkcii:
- nervového systému,
- psychických funkcií,
- energetického metabolizmu,
- srdca.
Koľko vitamínu B1 denne potrebujeme?
Bežná denná potreba nie je vôbec vysoká.
Dospelý muž potrebuje približne 1,2 mg tiamínu denne, zatiaľ čo u dospelej ženy je to približne 1,1 mg denne. Počas tehotenstva a dojčenia potreba mierne stúpa približne na 1,4 mg denne.
To je zaujímavé najmä pri pohľade na výživové doplnky. Jedna tabletka môže totiž pokojne obsahovať 50 alebo dokonca 100 mg tiamínu, teda mnohonásobne viac ako bežná denná potreba.
Vyššia dávka však automaticky neznamená, že človek bude mať päťdesiatkrát viac energie. Organizmus využije len to, čo potrebuje, a tiamín je vitamín rozpustný vo vode.
Kde nájdeme najviac vitamínu B1?
Tiamín sa nachádza v mnohých bežných potravinách. Veľmi dobrými zdrojmi sú napríklad bravčové mäso, strukoviny, celozrnné obilniny, semená a orechy.
Nachádza sa aj v obohatených cereáliách a múke.
Pri pestrej strave preto zdravý človek zvyčajne nemá problém odporúčané množstvo dosiahnuť.
Situácia sa však môže výrazne zmeniť pri dlhodobo jednostrannej strave, niektorých ochoreniach alebo zvýšenej potrebe organizmu.
Čo sa deje pri nedostatku vitamínu B1?
Mierny nedostatok nemusí spočiatku vyzerať dramaticky. Človek môže pociťovať únavu, podráždenosť, slabosť alebo zhoršenú koncentráciu.
Pri výraznejšom nedostatku sa môžu objaviť neurologické príznaky, svalová slabosť, poruchy citlivosti či problémy so srdcom.
Ťažký nedostatok tiamínu môže viesť k ochoreniu známemu ako beri-beri.
Existuje pritom viacero foriem. Takzvané suché beri-beri poškodzuje predovšetkým nervový systém, zatiaľ čo mokré beri-beri môže výrazne ovplyvniť srdce a krvný obeh.
V rozvinutých krajinách je klasické beri-beri pomerne zriedkavé, existuje však skupina ľudí, pri ktorej má vitamín B1 mimoriadny význam.
Alkohol a vitamín B1: problematická kombinácia
Dlhodobá nadmerná konzumácia alkoholu patrí medzi najvýznamnejšie rizikové faktory nedostatku tiamínu.
Alkohol môže zhoršovať jeho príjem, vstrebávanie aj využitie v organizme. Situáciu často zhoršuje nedostatočná alebo jednostranná strava.
Veľmi vážnym následkom môže byť Wernickeho encefalopatia, akútne poškodenie mozgu súvisiace s výrazným nedostatkom tiamínu. Neliečený stav môže prejsť do chronického neurologického poškodenia označovaného ako Korsakovov syndróm.
Práve preto sa tiamín v zdravotníctve často používa u ľudí s vysokým rizikom jeho nedostatku.
V takom prípade však nejde o klasické užívanie multivitamínu. Lekár môže podľa stavu pacienta rozhodnúť o podaní oveľa vyšších dávok, niekedy dokonca injekčne alebo intravenózne.
Má význam užívať 50 mg B1 denne?
Na trhu sú bežne dostupné prípravky obsahujúce napríklad 50 mg tiamínu v jednej tablete.
V porovnaní s dennou potrebou okolo jedného miligramu ide o vysokú dávku. Pre zdravého človeka s normálnou stravou spravidla nie je potrebné prijímať takéto množstvo iba preto, aby pokryl svoju dennú potrebu.
Tiamín má však vo všeobecnosti dobrý bezpečnostný profil a jeho vysoké perorálne dávky sa používajú aj v niektorých doplnkoch.
Platí však jednoduché pravidlo: viac vitamínu neznamená automaticky väčší zdravotný prínos.
Doplnok výživy má najväčší zmysel vtedy, keď existuje dôvod na jeho užívanie.
Dokáže vitamín B1 zvýšiť energiu?
Tu vzniká časté nedorozumenie.
Vitamín B1 sa podieľa na energetickom metabolizme, ale nie je stimulant ako kofeín.
Ak má človek tiamínu dostatok, užitie ďalších desiatok miligramov pravdepodobne nespôsobí náhly príval energie.
Iná situácia nastáva pri jeho nedostatku. Keď organizmu B1 chýba, obnovenie normálnej hladiny môže pomôcť obnoviť správne fungovanie metabolizmu a nervového systému.
Vitamín, ktorý si pozornosť zaslúži
Vitamín B1 možno nepôsobí tak atraktívne ako niektoré módne výživové doplnky, ale jeho význam pre ľudský organizmus je zásadný.
Mozog, nervy, svaly aj srdce potrebujú nepretržitý prísun energie a tiamín patrí medzi látky, ktoré umožňujú túto energiu správne získavať.
Pre väčšinu ľudí je najlepším zdrojom pestrá strava. Pri zvýšenom riziku nedostatku však môže byť suplementácia veľmi dôležitá.
A práve pri vitamíne B1 pekne platí, že látka, ktorej potrebujeme denne iba približne jeden miligram, môže mať pre fungovanie celého tela obrovský význam.
